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Dec 24th 2013, 19:03, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】貪吃鬼甜點:大美味檸檬霜蛋糕

時間Tue Dec 24 19:03:45 2013

========================================= ○介紹店鋪:[食???坊‧貪吃鬼甜食│西區] ○地址:台中市西區五權一街162巷1弄3號 ○聯絡電話:0922521590 ○營業時間:02:00Pm-08:00Pm(週日到06:00Pm) ○消費提醒: 週一、二店休.店內座位只有兩桌.無提供預約訂位 ========================================= ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2013/12/x.html#more 老屋讓人如此著迷..或許我覺得那是一種對於現代人紓壓的處所.. 身在老屋裡面..仿如穿過時光隧道與現實世界隔絕一般..壓力與煩擾都被隔開.. 而對於我來說..那是一個溫暖的空間..因為那多少保存了關於兒時的一些記憶.. 前一兩個星期..在台中小小的五權一街巷道裡發現這家[食???坊].. 它是一間老宅改造的烘焙坊..賣的是手作的甜點跟鹹派.. 上次因為生意太好..來了只吃到一款甜點..於是打定下一週要再去試試.. 於是兩點開店..我又是在一點四十五分就開始坐在店門口等待了.. 其實如果沒有看過別人介紹的話..真的走過去我大概也不會發現有店家在這邊.. 因為它的外觀是如此樸實..時光的流動似乎在這間老屋前面就暫停住了一般.. 它像是我在小時候看到的眷村房屋一樣..大概也就是七八零年代的房子.. 小小的門口、小小的窗櫺..卻承載幾十年來在這邊生活著人們的記憶.. 隔壁也是間相同的老房子..不過好像是賣生活雜貨跟服飾的...嗎? 因為我沒有過去細看所以不是很清楚..但是設計的外觀也相當吸引人.. 這天因為接近聖誕節的關係..食???坊剛好有特別製作聖誕節款的甜點訂製.. 所以原本只有一個小女生校長兼撞鐘..貌似也多來了兩三個朋友在幫忙趕貨.. 所以在門口等待的時間..一直不停聞到好香的烘焙氣味傳出..整個節慶味很濃.. 其實坐在這邊門口等待的時間一點也不覺煩躁.. 因為在巷弄裡面又是住宅區的關係..所以相當安靜..只有偶爾對面大樓的汽車開過去.. 畢竟我家也是在鄉下地方..所以我很習慣也很喜歡這樣的寧靜.. 就像是坐在自己家前面一樣 進入屋內..大概算是第二次來..還是對於這滿屋的古董雜貨感到驚喜.. 櫃檯後方的牆面是滿滿的老舊玩具的裝飾..小時候我玩的就是那些玩具.. 而蛋糕櫃..其實是我誤會了..這展示櫃是只有用來擺餅乾而已.. 我很喜歡在上面擺飾的小東西..不是太特別的東西..但卻是經歷時光的收藏物.. 有些又有點童趣的惡搞..像是牆上的這兩隻恐龍娃娃的結合..XDD 蛋糕的部份要直接點..然後在廚房經過裝飾跟烘烤的手續才會再送上來.. 在牆邊上的小黑板寫著本週的四樣點心..每週食???坊都會在粉絲團上面公告.. 畢竟要看老闆這星期的心情想做哪些甜眼XDD 所以如果有想吃的就可以先上粉絲團看看再過來..因為每週都不確定會有哪些甜點供應.. 價位上我覺得還可以..一種是90元..選三種是250元..我當然是選自己吃三個XD.. 畢竟這天就是為了檸檬霜蛋糕特地又跑過來的啊.. 這邊座位數不多..櫃子前面有一張桌子..三張椅子.. 而隔壁的小房間也有一張桌子..應該兩邊內用容納不到十個人的座位.. 它裝飾得很像是個裁縫設計的小空間..呈現的是復古的時尚風華.. 不過裡面是販售另一家手作商品..叫作[復時品]..跟食???坊的風格頗搭.. 飾品及配件也都是走復古風的設計.. 這邊的雜貨小物都是店主人自己收藏的東西..當然也有販售. 五花八門琳瑯滿目..最特別的大概就是以玩具為大宗..而且是一堆造型特別的玩具.. 像是有很多不像是女孩兒會玩的恐龍玩具..因為也是她自己喜歡的東西.. 還有一些鐵器剪刀之類的..現在也比較少人在用這種剪刀了.. 如果不知道這邊有賣甜點可能還會誤以為像五金行一樣哈哈.. 因為還有很多老電器、相機之類的古董雜貨..都是過去的生活小物.. 大部份的環境介紹在上一篇我覺得介紹得還蠻詳細的.. 有興趣的人可以點過去看看..這篇大概帶過就好..主要還是以今天的甜點為主.. 對於初訪有興趣的話可以點這邊..有抹茶蛋糕.. http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_12.html [香蕉蛋糕淋上香草核桃巧克力醬/90元] 蛋糕上面淋上滿滿巧克力醬..再灑上碎核桃點綴.. 輕輕用叉子切開蛋糕..那香蕉的氣味像是迫不及待般的迸發而出.. 微濕潤的蛋糕體..細緻的咀嚼口感..香蕉的氣味很天然不過重.. 而在上桌前有先再烤過..所以它的外層會較酥..有點像是菠羅麵包上面那層酥皮的口感.. 再加上巧克力的濃醇與核果香氣包裹..它有點蠻出乎我意料的好吃.. [檸檬蛋糕淋上檸檬糖霜佐手打鮮奶油/90元] 它們切的蛋糕份量都頗有厚度..所以叉子切下的時候可以感覺到紮實感.. 蛋糕體比起前一款明顯稍乾而緊實..在蛋糕的外層覆上一層檸檬糖霜.. 糖霜的部份相當酸溜帶甜..入口即化..那抹酸味點到即止卻會令人皺眉又過癮的酸.. 這樣的稍縱即逝反而讓人會不斷的想要去吃它..感覺那酸味在舌尖刺激分泌出唾液.. 蛋糕體混著檸檬皮的絲帶著淡淡檸檬香..中間呈現較黃部份是因為加了檸檬汁的關係.. 因為怕蛋糕本身會偏乾..所以加了檸檬汁讓口感變得較濕潤些又更紮實.. 加上柔順的手打鮮奶油..這款蛋糕讓我也好喜歡. [辣腸蔬菜鹹派配奶油煎杏包菇/90元] 鹹派也是蠻好吃..不過派的部份不算多..裡面裹進的有像德國香腸的切片.. 脆彈的口感帶著煙燻味..還有花椰菜等等..整個蛋奶餡非常香.. 派皮的部份挺厚又酥..烤得剛剛好..因為這樣厚度的派皮烤得太過就會變酥硬了.. 旁邊佐上煎杏鮑菇還不錯吃..不過鹹派對我來講比較沒有這麼大的驚喜就是.. 但其實也不錯吃的..搭配的方式很豐富算是有它的特色... 想前往這邊..請記得一定要先上粉絲團確認今天有沒有開門營業.. 因為雖然公告是星期三到星期日..可是有時候因為預訂的工作繁忙就會臨時店休.. 畢竟它沒有辦法事先預約訂位..上一篇有提過..店主劉小妹是挺有個性的小女生.. 製作甜點、開店整理跟招呼都只有自己一個..加上店內空間也不大.. 所以還要處理訂位可能應付不來..但她自己製作的這幾款甜點其實我都蠻喜歡的.. 如果以吃過的抹茶、香蕉跟檸檬蛋糕三款來比較.. 我的喜歡程度應該是檸檬→香蕉→抹茶這樣..簡單的心得分享給大家囉! [延伸閱讀] 台中-食???坊‧貪吃鬼甜點│西區‧初訪 http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_12.html#more 台中-小梗甜點咖啡│西區 http://www.orange-dog.com/2012/12/nmerry-christmas.html 台中-Haritts 東京甜甜圈│西區 http://www.orange-dog.com/2013/10/haritts.html 台中-Urara閣樓上的鹹點店│西區 http://www.orange-dog.com/2013/12/urara.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.232.187.235

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