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Oct 4th 2013, 12:35, by micoberry

作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)

看板Food

標題[食記] 美國 羅德島 Los Andes秘魯餐廳

時間Fri Oct 4 12:34:58 2013

餐廳名稱: Los Andes 地址: 903 Chalkstone Ave, Providence, RI 02908 http://micoberry.blogspot.com/2013/10/ri-los-andes.html 消費日期:2013.09 Los Andes是Providence這附近挺紅的餐廳 生意好到不行 沒訂位的話就等著排隊 有定位的話 時間倒也不一定輪的到你XD 既然是祕魯餐廳 菜色裡就是清一色的拉丁美洲系列 菜名就是拉丁美洲名XD 隨意的點看起來順眼的即可 點菜的時候永遠唸出來的跟服務生復誦的發音完全不一樣XDDD 但幾乎沒地雷啦 隨意點都很好吃 Ensalada de Arugula 芝麻菜沙拉 搭配水梨片 紫紅洋蔥和烤香的核桃 淋上由祕魯香料飲料chicha morada與香醋調製成的酸甜淋醬 吃起來很清爽開胃 Pollo a Los Andes 雞肉料理 將雞胸肉與臘腸 洋蔥 番茄和多種墨西哥辣椒炒在一起 底層鋪滿了炸薯條和mozzarella起司 份量很大 會有吃起來很爽快的感覺XD 雞肉很多汁 搭配香料口味很重的蔬菜們 不來杯啤酒實在不行 感覺很像是祕魯系的熱炒菜! Jalea 祕魯系的海鮮拼盤! 是祕魯傳統漁人們吃的食物 綜合各種新鮮海鮮 這盤裡面有各種貝類 蝦子 花枝 魚排 魚排和花枝裹上一層麵粉去炸 再跟其他的海鮮加入大蒜和莎莎醬去炒 裡面還有吃起來口感類似山藥的yucca 海鮮非常新鮮 尤其是蝦子和花枝吃起來超Q超脆!! 口味類似紅醬海鮮義大利麵 但多了很多辛香料的味道 很特別很豐富的感覺 Ceviche Mixto 這個真的超級大推!!!!! 也是綜合海鮮 新鮮花枝 蝦子 各種貝類 魚片的組合 Ceviche通常泛指用酸甜的柑橘汁搭配各種辣椒做成酸辣的醬料 淋在海鮮上的料理 通常還會搭配洋蔥 馬鈴薯 玉米等等蔬菜一起吃 Los Andes的Ceviche是用"Leche de tigre"做成的淋醬 Leche de tigre是tiger's milk的意思 就是傳統祕魯人用柑橘做成的醬料 這道菜吃起來非常開胃 底層鋪滿新鮮花枝丁和生魚丁 酸酸辣辣的清爽口味 很微妙的調味 很值得一試!!!! 總結 祕魯菜好好吃呀~~~~~~ 每樣菜都超開胃會想一吃再吃 吃完之後我都好想去研究祕魯香料到底如何使用了XDDD 大推!!!!! PS. Los Andes是海鮮和各種肉類都有 但是網路上老外們一面倒的評價都說點海鮮才是王道! 我自己也是醬子覺得XD 但肉類其實也都蠻好吃的啦~ 提供參考~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 138.16.131.33

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