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記者林重鎣／台中報導

明台高中和義大利愛瑪廚術學院合作成立調飲中心，19日上午舉行開課記者會，請來廚術學院奇諾教授上課，指導調酒、認識葡萄酒等課程，讓學員成為品酒大師，也讓國內品酒、調飲達世界水準。

餐飲名校明台高中近年積極與國際接軌，聲名大噪。與法國藍帶餐飲學院策略聯盟已邁入第六年，去年成立的「藍帶明台卓越中心」引進法國藍帶餐飲學院的專業師資以及國際級的設備標準，成為亞洲地區唯一與締約結盟之高級中學。除了法國藍帶餐飲學院合作之外，明台高中去年也與義大利餐飲名校ALMA簽約，成立「義大利ALMA飲調中心」，創下台灣高中餐飲教學先例。

調飲中心19日舉行記者會，開辦義大利ALMA品酒學院AIS認證專業品酒暨釀酒一級課程。帶領進入品酒的專業領域，建立酒類的知識基礎，並開拓未來餐飲專業的成功領域。

ALMA廚藝學院 (ALMA Wine Academy)是義大利知名的廚藝學校，由義大利廚藝國寶Gualtiero Marchesi創立，提供世界頂級的廚藝及品酒課程。尤其在品酒、義式傳統料理、餐飲管理和創新甜點上蜚聲國際。

明台高中董事長林芳英、校長林垂益和副校長林承峰分別說，由明台高中「義大利 ALMA飲調中心」所舉辦的AIS認證專業品酒課程，邀請現任義大利ALMA廚藝學院教授同時也是義大利官方酒類鑑定人—奇諾‧汎塔納西教授(Professor Ciro Fontanesi)擔任講師。奇諾‧汎塔納西教授專精於品酒課程，曾任職於著名的Da Chiara餐廳及Bar「Blue Bay」，目前為義大利炙手可熱的新銳品酒師教授。

法國廚藝學院大中華區代表蔣培華和奇諾教授說，明台高中餐飲系列學生水準很高，因此才和明台合作設調飲中心，不管學生和社會人士來上課，一定可學到調飲的專業技能。

開課記者會，有立院中部辦公室林主任、市議員江勝雄、霧峰農會總幹事黃景建、霧峰警分局長余輝茂、各國中國小校長等地方人士百餘人參加。

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